全國自由車公路錦標賽暨國手選拔賽於2025年11月23日在台東落幕，35歲的「粉紅小鋼砲」黃亭茵在經歷了前一日個人計時賽的失敗後，迅速調整心態，最終在女子菁英組110公里個人公路賽中以堅韌的意志力和豐富的比賽經驗，成功衛冕冠軍，達成八度封后的壯舉。
盡管在關鍵的玉長公路段，黃亭茵與邱聖芯、許書瑋三人形成領先小組，並全速拉開與後方車手的距離，但她在中華大橋過後開始感到腿部抽筋。面對這一挑戰，黃亭茵依舊咬緊牙關，最終在最後300公尺全力衝刺，以微弱優勢擊敗學妹邱聖芯，再度登頂。
「昨天計時賽的失利讓我意識到需要改變策略，亞運計時賽已不再適合我，我決定把重點放在公路賽上。」黃亭茵在賽後表示，她借鑒了美國奧運名將福克娜（Kristen Faulkner）的比賽方式，保持專注，不再患得患失。「福克娜在巴黎奧運會上的表現非常值得學習，她一路低著頭全力衝刺，甚至過了終點線也沒有放鬆，直到看到隊友為止。」
此次黃亭茵的成功衛冕不僅展現了她的個人實力和比賽智慧，也為台灣自由車界注入了強大的信心。她的表現為後輩樹立了榜樣，也為國家隊在國際賽事中爭取更多榮譽奠定了基礎。