
為了穩定豬肉的供應和價格,農業部在明年3月前採取了一系列措施,包括有序出欄和冷凍公收購等。中華民國養豬協會於11月25日表示,所有上市的豬隻均經過严格的屠宰檢查,確保衛生安全。協會強調,台灣豬肉的品質優異,主要歸功於仔豬的閹割、每日清潔和溫體處理等飼養技術。
台中梧棲的一處養豬場最近爆發了非洲豬瘟疫情,目前僅此一處受影響。然而,疫情的影響導致最多39萬頭豬隻延遲上市。隨著豬隻恢復屠宰和上市,規格內的豬隻價格在前3天達到每公斤100元以上,但隨後一度跌破90元,上周五和周六又回升至90元以上。養豬協會理事長潘連周指出,豬農的飼養成本每公斤約90元,在肉品公會和冷凍公會的協助下,價格正在逐步穩定。他呼籲國人支持台灣豬肉,因為這是確保品質和安全的最佳選擇。
養豬協會還舉辦了「台灣豬安心吃推廣活動」。潘連周強調,豬農始終將提供最安全的豬肉作為最高原則,從飼養管理、動物健康照護、環境衛生到屠宰流程,均遵循國際標準和政府規定。台灣豬肉還實施了產地溯源制度,屠宰過程由專業的屠檢獸醫師把關,確保了產品的安全和衛生。
與進口豬肉常有的腥味相比,潘連周透露,台灣豬肉之所以如此美味,除了大部分為溫體豬供應外,還因為仔豬在生長過程中會接受閹割,且豬農會每日清理養豬場並讓豬隻沐浴洗澡,以維護環境衛生和提高豬肉品質。
潘連周回憶,疫情剛爆發時,全國豬農都非常忐忑,擔心疫情擴散。他感謝農業部在疫情防控方面的努力,並強調所有上市的豬隻都經過合格檢查,確保了台灣豬肉的品質和安全。他呼籲國人享受美味的台灣豬肉,支持本土產業。