裴社長再探哈瑪星美食:碗粿枝、萬全肉圓與愛買漢堡的在地風味

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2025年11月28日,台北時間。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》Podcast中,繼續探索哈瑪星的在地美食,帶來一場味蕾的盛宴。繼上集代天宮廟口老店後,裴社長這次將目光投向鼓山區,親口品嚐了多種特色小吃,包括傳承四代的「碗粿枝」、明星彭于晏喜愛的「萬全肉圓」,以及充滿古早味的「愛買漢堡店」,讓觀眾感受到了哈瑪星的無比魅力。

裴社長首先造訪了巷弄中的「愛買漢堡店」,這家店已經開業40多年,堅持手作,不使用現成產品。裴社長點了厚片土司和蛋餅,吐司塗著厚厚的奶油與花生醬,外酥內軟,蛋餅則是傳統的粉漿蛋餅,用麵粉調製,加入蛋液後煎至焦黃,撒上特別調製的胡椒粉,直接食用就十分美味。裴社長對此讚嘆不已。

接著,裴社長前往「碗粿枝」,這家創立於民國40年的老店,從清晨六點半營業至賣完為止。不同於台南碗粿的「黑碗粿」作法,哈瑪星的碗粿潔白如玉。裴社長表示,碗粿的口感Q軟紥實,搭配肉塊、滷蛋與蔥仔酥,讓他忍不住吃了第二碗。碗粿枝的碗粿充滿米香,淋上深琥珀色的醬汁,滑潤鹹甜,令人回味無窮。

最後,裴社長來到了「萬全肉圓」。這家店的蒸肉圓皮極致軟嫩,咬下一口,內餡肉香四溢。老闆娘秘製的「閉嘴豆乾」也十分美味,滷得入味多汁,老闆戲稱這是夫妻吵架時的調和良方。裴社長對此深感興趣,並分享了這份特殊的傳統美食。

在節目尾聲,裴社長預告,下一站將前進高雄六合夜市,品嚐更多高雄在地美食。EP61已上架,歡迎觀眾透過Apple Podcast、Spotify、YouTube等平台聆聽和觀看。

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更新時間:2025年11月28日,台北時間

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