隨著環保意識的提升，如何在追求健康飲食的同時兼顧地球的永續，成為了許多人關心的議題。衛生福利部國民健康署於其臉書專頁「食在好健康」分享了三項簡單實用的建議，幫助大家在日常飲食中實現環保與健康兼顧的目標。
首先，國健署建議自備「我的餐盤」。這意味著使用自備的環保餐盒和餐具，減少一次性餐具的使用，並根據「我的餐盤」原則均衡攝取六大類食物。這樣不僅可以保護環境，也能確保飲食的均衡與健康。
其次，選擇當季在地蔬果是另一個環保飲食的好方法。當季蔬果不僅新鮮營養，還能減少運輸過程中對環境的影響。此外，購買當地農產品也能支持本地農業，促進經濟的可持續發展。
最後，國健署強調多元化蛋白質攝取的重要性。除了傳統的魚、蛋、肉等動物性蛋白質來源，還可以選擇毛豆、黃豆製品等植物性蛋白質。這樣不僅能減少對動物性蛋白質的依賴，還能為身體提供多樣化的營養素。
國健署提醒，通過上述簡單的飲食調整，每一餐都能成為既健康又環保的選擇。從日常的小事做起，讓健康飲食成為保護地球的日常行動，共同為地球的永續盡一份心力。
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