2025年11月30日 17:10
嘉義縣水上鄉是知名的紅骨仙草產地，近年來該地區通過各項推廣活動提升仙草的知名度。日前，嘉義縣水上商圈文化觀光發展協會舉辦了第二屆全國盃水上仙草創意料理競賽，今年新增了烘焙與文創組別，進一步展現仙草的多元創新應用。
參賽者通過料理、美食、設計與文化創作等形式，呈現仙草文化的豐富內涵。競賽結果於昨日公布，各組別的得獎作品均展現了仙草在不同領域的創意應用。
烘焙類別的第一名由「虎媽玩甜點」的「仙草餅乾＆仙草堅果塔」獲得。該作品通過精巧的烘焙技巧，將仙草的獨特風味融入餅乾與堅果塔中，深受評審好評。
料理類別的冠軍則由盧庭瑤的「紅骨仙草三重奏」奪得。這道作品巧妙地將紅骨仙草與多種食材結合，通過不同的烹調手法，呈現仙草的多重風味。
文創類首獎由水上美生活文化工作室的「水上食光旅行箱」獲得。該作品將仙草文化與旅行箱設計完美融合，既具實用性又富含文化底蘊。
水上商圈文化觀光發展協會理事長林怡菁表示，參賽作品展示了仙草在烘焙、料理及禮盒設計等多方面的應用。協會將持續與水上鄉公所合作，通過競賽和活動提升地方品牌的曝光度與旅遊吸引力，期望讓更多人了解水上鄉的產業特色與文化底蘊。
水上鄉長林緗亭指出，鄉公所以仙草作為城鄉品牌的核心，致力於打造「想到仙草就想到水上」的鮮明形象。最近赴日本交流時發現，國外對台灣仙草的認識仍然有限。未來，鄉公所將通過影像行銷、國際合作與推廣活動，提升仙草的國際能見度。此外，通過比賽、節慶與產學合作，形塑屬於水上鄉的獨特仙草記憶點。
此次競賽中，學生組的冠軍分別由吳鳳科技大學學生葉采臻、陳羿璇、梅玉珠獲得，展示了年輕一代對傳統食材的創新詮釋，為仙草文化的傳承與發展注入了新活力。