根據營養師高敏敏的最新報告，懷孕期間鐵質攝取不足可能會增加早產和低出生體重的風險。隨著懷孕進程的發展，母體的血液量會逐漸增加，而胎兒的形成過程也需要大量鐵質來生成血液。鐵是紅血球生成的關鍵原料，能夠將氧氣有效傳遞給母體和胎兒。缺乏鐵質不僅會使孕婦感到疲倦和頭暈，還會增加早產和低出生體重的風險，甚至可能影響圍產期的死亡率。研究顯示，及早補鐵能顯著改善孕期的健康狀況和產科結果。
為了滿足懷孕期不同階段的鐵質需求，衛福部建議，懷孕第1至第2孕期每天攝取約15毫克的鐵質，而第3孕期則需要提高到45毫克，以符合胎兒快速增長的需求。高敏敏在她的臉書粉專中提到，以下是一些富含鐵質的食物及其每100克的鐵質含量：
– 猪血：28毫克
高敏敏建議，孕婦應均衡攝取不同來源的動植物鐵質，這樣不僅可以豐富菜色，還能確保營養多樣化。搭配其他營養素可以進一步提高鐵質的吸收效果。例如，維生素C可以促進鐵質的吸收，因此在攝取含鐵食物時，可以搭配芭樂、番茄或柑橘類水果。
需要注意的是，茶類和咖啡中的單寧酸與咖啡因會降低鐵質的吸收效果，因此建議在補充鐵劑或食用高鐵食物時避免同時飲用這些飲料。此外，牛奶和高鈣食物也可能干擾鐵質的吸收，最好間隔1至2小時再攝取。懷孕期間，母體和胎兒對能量的需求特別高，均衡飲食、少加工、重原型食物，是保障母體和胎兒健康的重要措施。
孕期是母體和胎兒最需要能量的階段，通過均衡飲食和合理的營養補充，可以有效減少孕期的風險，讓養胎更加安心。高敏敏強調，合理的飲食和營養攝取是保障孕期健康的重要基礎。