花蓮咖啡店「SabiSabi CoffeeSweets」因罷免立委傅崐萁失敗而關店，今日在台南重新開業，引起廣泛關注。根據該店老闆的承諾，若罷免傅崐萁失敗，將關閉花蓮的店面。投票結果公布後，老闆兌現承諾，不再對外營業。幾個月後，該店宣布將在台南中西區的開山路重新開業，並於24日下午1點至6點開始試營運。
「SabiSabi CoffeeSweets」的老闆在臉書粉絲專頁上透露，過去幾個月來，他經歷了從花蓮到台南的漫長遷徙過程，並在關店後經歷了無數次的掙扎和思考。最終，他決定跨越心中的障礙，重新開始新生活。老闆表示，雖然身在台南，但他依然心繫花蓮，特別為曾參與花蓮救災行動的市民提供小禮物。臉書上寫道：「若您曾參與花蓮光復救災行動，可憑相關車票、照片、社群文章等兌換本店掛耳咖啡1包。」
老闆的決定在網上引發了兩極化的評論。有人讚賞他的勇氣和誠信，認為這是對社會承諾的踐行；也有網友表示懷疑，認為他遲早會重新開業。無論如何，「SabiSabi CoffeeSweets」的重新開業消息依然受到了廣大網友的關注和祝福。許多台南市民留言歡迎老闆落腳，表達了對其未來發展的美好願望，並表示會支持他的新店。
「SabiSabi CoffeeSweets」在台南的重新開業，不僅是對老闆個人承諾的兌現，也是對其事業的一次全新起點。未來，該店是否能成功在台南站穩腳跟，還需市場的檢驗。老闆在粉專上表示，他將不忘初心，繼續努力，希望有一天能重返花蓮，為當地社區做出更多貢獻。